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主婦的透明寶盒 - 淺漬缽

更新日期: 2010-08-11 寄給朋友  分享到: 推到Facebook 推到Plurk 推到Twitter


葛蘿 in MyWay

在我還沒有這透明寶盒之前
我不知道
原來 醃漬食物這樣的快速簡單
更何況
我原本買來只是想  收藏
沒辦法 我是透明控
尤其是這樣美麗的玻璃容器


當我收到這缽時
一打開
自己在那裏雀躍了好久
東摸摸西摸摸 放這裡放那裏
然後 又趕緊收起來
免得兩小不小心打破了

不過
我還是想讓它們發揮些效用
幾天內作了兩款醃菜
簡單又方便快速




§ 果醋洋蔥 §

我這次使用的是中型的淺漬缽
(是我自己亂七八糟不負責配方)
材料 : 洋蔥 3顆 (約兒童拳頭大小)
醃料 : (我的一點點<少許)
蘋果醋(少許)
新鮮檸檬汁(一顆)
日式醬油(一點點)
清酒 (一點點)
味霖 (少許)
二砂 (一點點)
冷壓橄欖油 (少許)

步驟
1.先將洋蔥切絲(橫切 爽脆)
2.我愛嗆味所以切好沒有靜置直接入缽(3顆的分量剛好裝滿中缽)
(怕洋蔥味兒的朋友可以切好後弄散 靜置三十分鐘再來作)
3.將所有醃料加進去 喇喇耶~
4.壓上重石 放入冰箱
5.約4小時後就可食用


↑還未壓上重石前的樣子


↑壓上


↑十分鐘後水快滿出來了  趕緊倒掉一些


↑晚上取出時的高度  洋蔥在下方1/3處

我的老天爺啊~~
人家叫重石不是叫假的
才放進去沒十分鐘
水差點整個滿出來
我趕緊取出倒了一些掉
一直到晚餐時取出
原本滿滿的洋蔥被壓到底下1/3的地方了


↑剛入醃缽的樣子



↑約莫六小時後的樣子

果醋洋蔥一整個酸酸甜甜帶點酒味兒
超級開胃的
醃這三顆的量
根本不夠我們吃一餐 呵呵




§ 果香青木瓜 §

材料:青木瓜半顆 百香果三顆 檸檬一顆
調味料:鹽 蘋果醋 糖 蜂蜜

以下是不負責任作法
1.將青木瓜切薄片 (切到我手好癢…)
2.用鹽抓一下 放到醃缽裡蓋上重石 放置三小時
3.將鹽水倒掉 用水稍稍清洗 將青木瓜上的水擠掉
4.將百香果 檸檬 蘋果醋 糖 蜂蜜都放進去醃缽 拉拉ㄟ~蓋上重石 放冰箱

醬就可以吃了~



青木瓜清脆的很又帶著百香果的香味和酸味兒
好適合好適合夏天啊啊啊啊~~

這寶盒真的很神奇
切剩下的或是平淡無奇的蔬菜
全都丟丟進去缽裡
隨意添加幾樣調料
耐心等待幾小時
就會變出開味的醃菜
讓廚藝不好的新手主婦
也能搞些花招哩


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